|
Kalfslapjes Met Ansjovis En Peterselie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 kalfsascaloppes (lapjes),
1 doosje ansjovisfilets op olie,
1 gepelde en ontpitte tomaat in blokjes,
1 bosje peterselie,
wat boter,
wat olijfolie
sap van een halve citroen,
2 eieren,
paneermeel,
enkele blaadjes salie,
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Paneer de kalfslapjes in de opgeklopte eieren en daarna in het paneermeel en kruid ze dan. Bak ze daarna op een matig vuur in een mengsel van half boter en half olijfolie. Haal het vlees eruit en bak nu even de tomaat en het bosje fijngehakte peterselie en de ansjovisfilets. Doe het vlees ondertussen op borden en leg er een klontje boter op. Doe er dan de tomaat met de ansjovisjes ronde en garneer met een blaadje salie
|
|
|